5月5日，上黄水产养殖场场长——“螃蟹大王”潘洪强，一早就冒雨开着小型面包车，带着一大捆《生态养殖红膏河蟹技术研究与推广应用》的技术书籍，来到别桥镇道成村委。此行是应退休老干部童建平之邀，专门为其村里的养蟹专业户来上螃蟹养殖技术课的。潘洪强是教授级水产专家，曾出版了6部水产专着，还经常受邀到国内外开展讲学和培训活动。

　　当村民们听到“螃蟹大王”来传经送宝的消息,纷纷前来听课，把村会议室挤得水泄不通。潘洪强从蟹塘建设、蟹种选择、蟹塘消毒、水体管理、水生植物放养、饵料投喂等方面，结合生产实际中的典型事例，深入浅出、通俗易懂，内容讲得十分透彻到位，并不时以问答和咨询的形式与养殖户进行现场互动交流。

　　培训班一直进行到中午12时。结束时，有的养殖户还在不停地问这问那，有的直接向潘教授索要电话号码，希望今后生产中遇到问题能随时联系和请教。该村养蟹专业户童海富说：“潘教授的讲课都是生产实践的总结，特别是种植一塘水草、养好一塘螺蛳、保持一塘清水、不乱用药物对我的启发特别大，今天听几个钟头课，胜过十年的经验积累”。

　　一直陪着乡亲们上课的童建平说，村里有30来个养蟹专业户，蟹塘面积近1500亩，由于缺乏养蟹的技术和经验，螃蟹产量低而不稳，有的还会因病绝收，造成血本无归。这让他很着急，于是专门请来了“螃蟹大王”潘洪强到村里帮乡亲们上课。