“这份台账里怎么没看到‘产品投料记录’？”9月8日下午，记者在翻看高露达饮用水公司的“生产过程控制”台账后对其品控部主任提问。提问不仅为了写一篇报道，当天下午的记者还有另外一个身份，新北区质监局进企业“开放式督查”组成员。这个15人小组“成分”复杂——机关、企业、质监局食品专家和消费者都有。

　　“去年就针对食品企业进行过一次开放式督查，一来让市民看个明白放心，二来可以让社会更了解我们的工作过程。”新北区质监局陆文琪局长介绍，“此次对高露达的督查主要分现场和台账两部分。”

　　检查组首先在生产现场察看了桶装水清洗、灌装、包装出厂的全过程。“我们公司员工喝的都是高露达，”在一家日资企业工作的消费者代表张丽说，“今天看了现场发现，水桶的清洗程序很像中医的望闻问切，那个冲洗的水柱可以喷到35米高，压力那么大一定是很干净的。”高露达公司孙小龙总经理解释说，“不仅是对水桶清洗的要求，对安置水桶和灌装饮用水时周围的空气都有要求，而且每周一次检查是不会少的。”现在，成品水都不再使用人工搬运，“都用机器，尽量减少人为与成品水接触的次数。”

　　40分钟后，由食品专家杨笑艺领头的5人小组，开始翻看关于“生产过程控制”、“销售记录”、“消费者投诉记录”、“食品添加剂使用”等15大类82分类台账。记者查看一份最没有“技术含量”的“生产过程控制”台账，其中10个小类都是厂区内清洁卫生状况、设备维护记录、现场人员健康状况等。

　　一小时后，台账查看完毕。除标签标注不够规范外，其他81个考查点全部过关。