常州市卫生监督所近期采取多项措施，进一步加大餐饮服务食品安全监管力度，规范餐饮服务单位经营行为，消除食品安全隐患，为人民群众新春佳节放心餐饮提供了有力保障。

　　首先是组织培训，宣教结合。他们通过召开餐饮服务单位食品安全工作会议、发放预防食物中毒工作通知、对重点岗位的从业人员进行食物中毒防控知识的培训等多种手段，对餐饮单位如何做好食品卫生安全管理工作进行布置，并就节日期间餐饮卫生要求进行特别提醒和强调。

　　其次是重点防控，严格要求。卫生监督所执法人员指导督促餐饮服务单位落实主体责任，全面排查餐饮服务环节各类安全管理隐患,确保执行食品和原辅材料进货索证索票查验制度、加强食品加工操作过程的卫生安全控制、严格餐具和用具洗涤消毒工作、规范从业人员健康管理等工作落到实处。同时开展对大中型餐饮单位节日期间订桌情况的调查，并在摸底调查的基础上，对辖区内承办婚宴及大型聚餐活动较多的大中型餐饮单位进行节前食品安全大检查，要求各单位严格控制就餐人数，避免超负荷经营，全力做好接待准备工作。

　　三是组建队伍，加强巡查。卫生监督所以餐饮服务集中区、旅游景区、地方特色小吃集聚区为重点区域，以大中型餐馆、旅游景区餐饮服务单位、小餐饮等为重点单位，重点检查食品原料、肉制品、调味品、食品添加剂和酒类产品采购管理以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等情况，对发现违法行为依法严厉查处。为了防范饮食安全问题，常州市卫生监督所将实行春节期间集体订餐报备制度、食物中毒事故报告制度；此外还组建了节日期间食品安全巡查小组，对重点区域、重点单位全面开展食品安全巡查工作，严防群体性食物中毒事件发生。

　　第四是利用科技，及时提示。卫生监督所通过短信、飞信平台和126公共信箱，将最新的有关食品安全方面的法规、操作规范以及食物中毒防控提示函第一时间发至各餐饮单位，供提醒和警示。