位于典雅花园广场的一加暖暖烘培坊，从本周开始进入试营业。和其他烘培坊不同，这里有6位员工是残疾人，4位全职、2位兼职。

　　“一加爱心社有非常多残疾人，其中手脚不便的不在少数，他们想要就业非常难。”“90后”黄嘉盛在2011年，因为偶然间看到了玫瑰义卖，加入了一加爱心社，并一直坚持到现在。

　　在查了大量资料后，黄嘉盛决定开一家烘培坊，“烘焙间、茶饮制作的工作，其实非常适合残疾人。”

　　有了想法后，黄嘉盛曾前往新疆一家大型连锁烘焙店考察，“听说我想要聘用残疾人后，对方并不建议我这样做。”对方的理由非常简单：残疾人不适合从事餐饮行业。

　　但事实是，在常州市的中吴实验学校（原市聋哑学校），烘焙是必修课，“虽然最终实际从事这一行业的残疾人，非常少。”

　　烘培坊的后厨，有一位聋哑员工，黄嘉盛希望她能学习做面包，“面包比蛋糕要难，我希望她既能提升自己的烘焙技能，还能教更多的残疾人。”

　　“这家烘培坊是第一步尝试，理顺后，会复制更多的烘焙店。”黄嘉盛说，目前，店里的员工有50%是残疾人，“到后续的店，我希望这一比例到80%。”

　　除了聘用残疾人，一加暖暖烘培坊会营造一个更贴近志愿服务的环境，“我们的二楼会开展一些手语教学活动，会安排残疾人做手工娃娃，由店里进行包销。”而这些，也都可以复制到后续的每一家店。

　　在聘用一部分残疾员工之外，黄嘉盛更希望一加暖暖烘培坊在自己“站稳”后，能为一加爱心社“输血”，“把烘焙坊净利润的30%给一加爱心社，用于聘请一个专职的管理团队，帮助它搭建一个有利于自身成长的公益生态圈。”

　　捐30%净利润的条件，曾吓退了5位投资人，好在还是有2位投资人认同了黄嘉盛的理念。

　　对于初生的一加暖暖烘焙坊，黄嘉盛希望靠实力说话，靠产品的质量、口碑让市场记住一加暖暖烘培坊。

　　“虽然我们有部分员工是残疾的，但我们的产品、服务不残疾。”（常州日报 黄洁璐 王璇）