常报全媒体讯 在溧阳市后街新村一条不起眼的巷子里，远远就能闻到一股淡淡的清香。一间平房内，一位七旬老翁戴着眼镜正在煮粽叶、蒸糯米，空气中弥漫着粽叶的清香和糯米的米香。这位七旬老翁叫杨树清，是溧阳市第五批非物质文化遗产项目——杨氏粽糕的经营者。

    “我们包的粽子大的超过半斤，小的只有一寸半，小巧玲珑，十分可爱，花色品种也多，有芝麻粽、火腿粽、赤豆粽等10多个品种，还可以按客户要求订做。”一说起粽子，杨树清脸上顿时笑开了花，立马化身为专业“带货推销员”。

    23年前，50岁的杨树清在西门菜场摆了个摊位，卖起了粽子。半年后，一位老主顾发来一笔大单：向溧阳大酒店送100只粽子。此后，溧阳其他酒店慕名而来，订单络绎不绝。“生意最好的时候，每天能有2000多元的营业额。客人喜欢吃我家的东西，我家的味道，别人家模仿不来。”杨树清很是自豪。

    为了把粽子包好，他遍访乡邻，学习传统工艺。因口味醇厚香甜，口感特别好，杨树清的“手工粽”在各大宾馆备受顾客的欢迎，天目湖宾馆、溧阳宾馆及南京和常州的一些高星级酒店的订单纷至沓来，点名要他给酒店长期供货。后来，他又发展了品种多样且具特色的手工糕点，如窝窝头、乌饭煲、长寿糕、团子、手工饺等。为了让各式糕点能满足不同的宴席，他还特意根据生日、婚庆、升学等不同需求，制作吉祥如意系列糕点，创意包装，还专门申请注册了商标。

    在杨树清看来，他制作的粽糕能成为非遗项目是对他的肯定，下一步，他还考虑将自己的家庭作坊向规模化的食品加工企业发展。虽然面临着体力、资金等方面的困难，但杨树清相信，只要有恒心，早晚会成功。

    （小波 韩一宁）

    来源：常州日报